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PROTEíNAS




Objetivos
Proteínas
Enzimas: activadores metabólicos
Digestión. absorción y utilización de las proteínas
Balance de nitrógeno y equilibrio nitrogenado
Algunos métodos para evaluar la calidad proteica
Daño oxidativo a proteínas
Consecuencia de la oxidación de grupos sulfihidrilos proteicos
Opinión personal

Opinión personal

La presente investigación se ha realizado mediante una recopilación de información de tipo documental, con el fin de aportar al conocimiento de las proteínas, características, funciones, entre otros aspectos de mayor profundidad.

 

Desde mi punto de vista como estudiante de administración de instituciones, es de suma importancia tener presente este tipo de información, ya que dentro del campo laboral en el que nos desarrollaremos, existen áreas, como es el caso de la gastronomía y el asesoramiento en dietas de pacientes en hospital, en las cuales el conocimiento de los nutrientes es básico y fundamental para un buen desempeño laboral.

 

Por otro lado, en la vida cotidiana, con el fin de mantener y llevar una vida saludable, se debe tener una alimentación balanceada, la cual contenga una aportación de proteínas, lo cual es el tema central de esta investigación.

 

Fuentes

 

Biologia 1

Estrés oxidativo

 

 

Proteìnas, Nutriciòn, Dietoterapia, Macronutrientes